Pancakes rapides & légers

Le dimanche c’est souvent l’occasion pour moi de prendre le temps de préparer une fournée de pancakes, j’ai donc décidé de vous partager ma recette préférée. J’ai pioché un peu partout au début, mais je pense que j’ai enfin trouvé la préparation la plus rapide et qui me convient le mieux surtout. Il ne faut que quelques ingrédients et on obtient des pancakes moelleux et gourmands ! & pour d’autres idées de petit déjeuner, c’est par ici.

Pour 6/7 pancakes 

Ingrédients :

1 banane mûre
2 oeufs
60-70g de farine d’épeautre
1càc de cannelle (optionnel)
10g de sirop d’agave nu3 (optionnel) 
1 pincée de bicarbonate de soude
1 pincée de sel

Pour la farine, n’hésitez pas à varier pour découvrir plus de saveur ! J’adore le mélange farine de sarrasin et blé complet, ou la farine de châtaigne (sans gluten). Attention toute fois pour la farine de châtaigne, la pâte a tendance à chauffer plus vite, surveillez bien !

Préparation des pancakes :

Dans un récipient, commencez par écraser à l’aide d’une fourchette la banane puis ajoutez les oeufs. Mélangez et incorporez au fur et à mesure le reste des ingrédients. Après avoir mélangé, vous obtiendrez une pâte plutôt épaisse et pas d’inquiétude si vous avez des morceaux de bananes 😉

Pour la cuisson : déposez un peu d’huile de coco dans votre poêle chaude et vous pouvez ensuite commencer à former vos pancakes. Dès que vous apercevez de petites bulles à la surface, vous pouvez retourner. Pour la quantité, je prends l’équivalent d’une cuillère à soupe généreusement remplie pour un pancake.

Une fois tous les pancakes prêts, vous pouvez passer au topping ! J’adore rajouter des fruits rouges et du sirop d’érable.
Sur ces photos, j’ai utilisé un mélange de pommes à la cannelle. Dans une poêle chaude, j’ai rajouté un peu d’eau, ma pomme coupée en morceaux, de la cannelle et du sirop d’agave. Il suffit de laisser chauffer jusqu’a ce que les pommes soient tendres (enfoncez une fourchette dans un morceau de pomme pour vérifier).

Edit : Je vous conseille de monter vos blancs en neige pour un effet fluffy ! 😉

J’espère que cette recette vous plaira ! 

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Petits déjeuners healthy

Le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée !

Quand j’étais petite je prenais un bol de Corn Flakes ou deux tranches de brioche (parfois tartinées de confiture) accompagnées d’un grand verre de jus d’orange mais ça ne suffisait pas à me rassasier. Je me suis intéressée à la mode « healthy » et j’ai sauté le pas en achetant des flocons d’avoines. La plupart de mes petits déjeuners sont maintenant à base de cet ingrédient.

Je prends également un grand verre de jus de citron dilué dans l’eau, et le week-end je me fais plaisir avec un verre de jus d’orange pressé.

Je vous propose donc quelques idées pour démarrer du bon pied :

Le Porridge

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Depuis plusieurs années maintenant, mon petit déjeuner est composé d’un porridge. Avant je mélangeais des flocons d’avoine et du lait de soja vanillé dans un bol que je mettais 2 minutes 30 au micro-onde. La texture obtenue était une pâte bien solide et un peu sèche mais j’adorais le goût, puis c’était vraiment rapide à préparer le matin.

Puis une amie m’a fait un porridge à l’aide d’une casserole et je dois dire que ça a tout changé ! C’est crémeux et onctueux, et surtout le goût est meilleur.

Pour réaliser un bol de porridge, faites chauffer dans une casserole à feu doux 50g de flocons d’avoine avec 30cl de lait végétal (j’utilise du lait de soja vanillé), et si vous le souhaitez vous pouvez rajouter de la cannelle et/ou du sirop d’agave. Puis remuez de temps en temps. Servez dans un bol et agrémentez votre porridge à l’aide d’oléagineux, de graines ou encore de fruits.

UPTADE : RECETTE ICI

Le Smoothie Bowl

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Je voulais aussi vous présenter le Smoothie bowl, j’en suis folle ! C’est un bol fruité et parfait pour l’été. C’est comme un smoothie, mais en plus glacé. J’aime beaucoup varier le topping avec des fruits différents.

Il s’agit de réaliser une base composée de 3 cuillères à soupe de flocons d’avoine, un verre de lait végétal et d’une banane congelée puis selon notre envie on rajoute des fruits surgelés (fruits rouges, pèche, mangue, etc..). Je ne connais pas les quantités exactes donc je mélange et je regarde la consistance obtenue.
Et pour finir, on se fait plaisir sur le topping : j’adore rajouter des graines de sarrasin et de chia, et/ou également des morceaux de fruits.

Les Pancakes

Pancakes Healthy

Les pancakes… ! C’est tellement bon ! On peut les accompagner de fruits, de confiture, de pâte à tartiner, etc.
Pour ma part, j’adore les accompagner de sirop d’agave ou de fruits rouges et quelques fois de pâte à tartiner vegan.

UPTADE : RECETTE ICI 

Les tartines 

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Depuis que j’ai goûté la purée de cacahuète mélangée à la banane, je ne m’en passe plus ! Quand je suis pressée, je réalise deux petites tartines recouvertes de purée de cacahuète et de morceaux de bananes, un régal !

Vous pouvez aussi penser aux tartines de confiture classiques.

Le Chia Pudding

Chia Pudding

Une recette très pratique, car elle est préparé la veille au soir pour le lendemain : le pudding aux graines de chia. On obtient une texture qui ressemble à du riz au lait très agréable. Il est possible de varier le Chia Pudding en rajoutant des fruits, des amandes, etc.

Les graines de chia sont considérées comme un « super-aliment« , en effet elles sont riches en protéines végétales, en fibres, en oméga-3 et en vitamine E.

Comme j’ai eu plusieurs questions à ce sujet : vous pouvez les acheter au rayon bio.

Pour la préparation, versez dans un récipient type pot de confiture 3 cuillères à soupe bombées de graines de chia puis recouvrez de lait végétal jusqu’en haut. Vous pouvez rajouter du sirop d’agave ou de l’extrait de vanille. Puis mélangez afin que les graines se répartissent bien. Placez le mélange au réfrigérateur et dégustez le lendemain matin.

Vous pouvez maintenant varier vos petits déjeuners ! N’hésitez pas à me partager vos réalisations sur Instagram en m’identifiant @jutoune

Pour réaliser mes petits dejeuners, je commande la plupart de mes produits sur le site de Nu3.

Et vous, quel est votre petit déjeuner préféré ?

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