Aujourd’hui j’ai décidé de vous partager la recette du porridge qui est un de mes petits déjeuners favoris (avec les pancakes). Vous pouvez le varier chaque matin avec différents fruits, ça permet de ne pas réellement toujours manger pareil. Ce petit déjeuner me permet de tenir toute la mâtinée sans avoir à grignoter !
Comme je vous l’expliquais dans mon article sur mes différents petits déjeuners, au début je préparais mon porridge au micro-onde par manque de temps. La pâte ressemblait plus à la texture du bowlcake et c’était plutôt sec. Cela fait plus d’un an maintenant que je suis passée aux porridges préparés à la casserole et c’est carrément un régal. Vous pouvez travailler la texture pour obtenir une préparation onctueuse.
Je vous partage donc ma recette de porridge que je prépare tous les matins 🙂
Ingrédients :
50g de flocons d’avoine
110ml de lait d’amande/soja
10g de miel d’acacia
1càc de cannelle
Préparation du porridge :
Dans une petite casserole versez tous les ingrédients et mélangez. Placez la casserole sur votre plaque électrique et mettre sur feu moyen, n’oubliez pas de mélanger régulièrement. Enfin, quand votre préparation bouille, coupez le feu et mélangez bien. Une fois que la texture vous convient, versez la préparation dans un bol.
C’est le moment de passer au topping ! J’adore rajouter des morceaux de bananes (j’en rajoute même souvent dans la préparation), des fruits, des amandes, de la purée l’oléagineux, etc. Faites-vous plaisir.
J’accompagne souvent mon porridge d’un thé et/ou d’une eau citronnée.
Autant vous dire, qu’ici à Londres je suis heureuse ! La première fois que je me suis rendue dans un supermarché, j’ai eu le choix entre plusieurs marques. Ma favorite, Quaker, propose ici des préparations aux saveurs variées. Tandis qu’en France, on nous vend juste des sachets de flocons d’avoine.
Le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée !
Quand j’étais petite je prenais un bol de Corn Flakes ou deux tranches de brioche (parfois tartinées de confiture) accompagnées d’un grand verre de jus d’orange mais ça ne suffisait pas à me rassasier. Je me suis intéressée à la mode « healthy » et j’ai sauté le pas en achetant des flocons d’avoines. La plupart de mes petits déjeuners sont maintenant à base de cet ingrédient.
Je prends également un grand verre de jus de citron dilué dans l’eau, et le week-end je me fais plaisir avec un verre de jus d’orange pressé.
Je vous propose donc quelques idées pour démarrer du bon pied :
Le Porridge
Depuis plusieurs années maintenant, mon petit déjeuner est composé d’un porridge. Avant je mélangeais des flocons d’avoine et du lait de soja vanillé dans un bol que je mettais 2 minutes 30 au micro-onde. La texture obtenue était une pâte bien solide et un peu sèche mais j’adorais le goût, puis c’était vraiment rapide à préparer le matin.
Puis une amie m’a fait un porridge à l’aide d’une casserole et je dois dire que ça a tout changé ! C’est crémeux et onctueux, et surtout le goût est meilleur.
Pour réaliser un bol de porridge, faites chauffer dans une casserole à feu doux 50g de flocons d’avoine avec 30cl de lait végétal (j’utilise du lait de soja vanillé), et si vous le souhaitez vous pouvez rajouter de la cannelle et/ou du sirop d’agave. Puis remuez de temps en temps. Servez dans un bol et agrémentez votre porridge à l’aide d’oléagineux, de graines ou encore de fruits.
Je voulais aussi vous présenter le Smoothie bowl, j’en suis folle ! C’est un bol fruité et parfait pour l’été. C’est comme un smoothie, mais en plus glacé. J’aime beaucoup varier le topping avec des fruits différents.
Il s’agit de réaliser une base composée de 3 cuillères à soupe de flocons d’avoine, un verre de lait végétal et d’une banane congelée puis selon notre envie on rajoute des fruits surgelés (fruits rouges, pèche, mangue, etc..). Je ne connais pas les quantités exactes donc je mélange et je regarde la consistance obtenue.
Et pour finir, on se fait plaisir sur le topping : j’adore rajouter des graines de sarrasin et de chia, et/ou également des morceaux de fruits.
Les Pancakes
Les pancakes… ! C’est tellement bon ! On peut les accompagner de fruits, de confiture, de pâte à tartiner, etc.
Pour ma part, j’adore les accompagner de sirop d’agave ou de fruits rouges et quelques fois de pâte à tartiner vegan.
Depuis que j’ai goûté la purée de cacahuète mélangée à la banane, je ne m’en passe plus ! Quand je suis pressée, je réalise deux petites tartines recouvertes de purée de cacahuète et de morceaux de bananes, un régal !
Vous pouvez aussi penser aux tartines de confiture classiques.
Le Chia Pudding
Une recette très pratique, car elle est préparé la veille au soir pour le lendemain : le pudding aux graines de chia. On obtient une texture qui ressemble à du riz au lait très agréable. Il est possible de varier le Chia Pudding en rajoutant des fruits, des amandes, etc.
Les graines de chia sont considérées comme un « super-aliment« , en effet elles sont riches en protéines végétales, en fibres, en oméga-3 et en vitamine E.
Comme j’ai eu plusieurs questions à ce sujet : vous pouvez les acheter au rayon bio.
Pour la préparation, versez dans un récipient type pot de confiture 3 cuillères à soupe bombées de graines de chia puis recouvrez de lait végétal jusqu’en haut. Vous pouvez rajouter du sirop d’agave ou de l’extrait de vanille. Puis mélangez afin que les graines se répartissent bien. Placez le mélange au réfrigérateur et dégustez le lendemain matin.
Vous pouvez maintenant varier vos petits déjeuners ! N’hésitez pas à me partager vos réalisations sur Instagram en m’identifiant @jutoune
Pour réaliser mes petits dejeuners, je commande la plupart de mes produits sur le site de Nu3.
